두부 스크램블 랩
🛒 재료
- 단단한 두부 200 g · 158 kcal
- 올리브 오일 14 g · 119 kcal
- 노란 양파 50 g · 20 kcal
- 피망 75 g · 23 kcal
- 신선한 시금치 50 g · 12 kcal
- 영양 효모 5 g · 20 kcal
- 강황 가루 2 g · 5 kcal
- 마늘 가루 2 g · 5 kcal
- 통밀 토르티야 60 g · 180 kcal
- 아보카도 40 g · 64 kcal
- 살사 30 g · 10 kcal
👨🍳 조리법
- 단단한 두부를 눌러 여분의 물을 제거한 다음, 손이나 포크로 그릇에 으깨세요.
- 중불로 달군 논스틱 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 피망을 넣어 5-7분간 부드러워질 때까지 볶으세요.
- 으깬 두부를 영양 효모, 강황 가루, 마늘 가루, 그리고 달걀 맛을 내기 위한 흑염(칼라 나막) 약간과 함께 팬에 넣으세요. 잘 섞어주세요.
- 두부 스크램블을 5-7분 더 조리하고 가끔 저어주면서 따뜻해지고 약간 황금빛이 될 때까지 익히세요.
- 통밀 토르티야를 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만드세요. 토르티야 위에 슬라이스한 아보카도를 한 겹 깔아주세요.
- 두부 스크램블 혼합물을 토르티야 중앙에 숟가락으로 올리고, 넉넉한 양의 살사를 얹으세요.
- 토르티야의 양쪽을 접은 다음, 단단히 말아서 랩을 만드세요. 즉시 서빙하고 맛있게 드세요!
