티로피타 (그리스 치즈 파이)
🛒 재료
- 필로 도우 450 g · 1260 kcal
- 페타 치즈 400 g · 1040 kcal
- 케팔로티리 치즈 (또는 그라비에라) 100 g · 380 kcal
- 큰 달걀 180 g · 279 kcal
- 전지 우유 120 g · 72 kcal
- 무염 버터, 녹인 것 150 g · 1076 kcal
- 흑후추, 갓 갈은 것 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 필로 도우를 포장 지침에 따라 해동합니다. 오븐을 180°C (350°F)로 예열하고 23x33 cm 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
- 큰 볼에 으깬 페타, 간 케팔로티리 (또는 그라비에라), 달걀, 우유, 흑후추를 넣고 고루 섞일 때까지 잘 섞습니다.
- 준비된 베이킹 접시에 필로 도우 절반을 깔고, 각 시트를 다음 시트를 올리기 전에 녹인 버터로 넉넉히 바르며, 옆면에는 여유를 둡니다.
- 겹겹이 쌓인 필로 도우 위에 치즈 혼합물을 고르게 펴 바릅니다.
- 남은 필로 도우로 속을 덮고, 다음 시트를 올리기 전에 다시 각 시트에 녹인 버터를 바른 다음, 튀어나온 가장자리를 안으로 접어 밀봉합니다.
- 필로 상단 층을 날카로운 칼로 원하는 크기(사각형 또는 다이아몬드)로 자르되, 속까지 자르지 않도록 주의합니다.
- 45-55분 동안 굽거나 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽고, 서빙하기 전에 약간 식힙니다.
