비건 팟 키 마오 (취한 면)
🛒 재료
- 넓은 쌀국수 (조리된) 200 g · 300 kcal
- 단단한 두부, 눌러서 으깬 것 100 g · 76 kcal
- 식용유 15 g · 120 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 프릭키누, 빻은 것 5 g · 2 kcal
- 피망 (아무 색상), 슬라이스 40 g · 8 kcal
- 녹두, 다듬은 것 25 g · 8 kcal
- 베이비 콘, 반으로 자른 것 25 g · 10 kcal
- 홀리 바질 잎 (또는 태국 바질) 10 g · 2 kcal
- 간장 15 g · 10 kcal
- 연한 간장 7 g · 4 kcal
- 단맛 간장 (케찹 마니스) 8 g · 20 kcal
- 비건 피쉬 소스 8 g · 5 kcal
- 설탕 (또는 야자 설탕) 2 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 넓은 쌀국수를 포장 지침에 따라 준비하세요. 건면을 사용하는 경우, 부드러워질 때까지 불린 다음 briefly 삶아 쫄깃하게 만드세요. 물기를 빼서 옆에 두세요.
- 작은 그릇에 간장, 연한 간장, 단맛 간장, 비건 피쉬 소스, 설탕을 함께 섞어 소스를 만드세요. 따로 보관하세요.
- 큰 웍이나 프라이팬에 식용유를 센 불로 달아오르게 합니다. 다진 마늘과 으깬 고추를 넣고 15~30초간 향이 날 때까지 볶습니다.
- 으깬 두부를 넣고 3~5분간 볶아 노릇하고 바삭하게 만듭니다. 두부를 웍 한쪽으로 밀어 놓으세요.
- 피망, 녹두, 베이비 콘을 웍의 빈 공간에 넣으세요. 채소가 약간 부드럽고 아삭해질 때까지 2~3분간 볶으세요.
- 삶은 쌀국수를 웍에 넣고 준비한 소스를 전체에 부으세요. 모든 재료가 고르게 섞이고 소스에 코팅되도록 잘 버무립니다.
- 마지막으로, 홀리 바질 잎을 시들해질 때까지 섞으세요. 즉시 불에서 내리세요.
- 따뜻하게 내고, 원한다면 신선한 바질이나 고추를 추가로 얹어 장식하세요. 정통 비건 팟 키 마오를 즐기세요!
