비건 순두부찌개
🛒 재료
- 순두부 350 g · 266 kcal
- 채수 300 g · 15 kcal
- 비건 김치 100 g · 20 kcal
- 고춧가루 10 g · 30 kcal
- 글루텐 프리 간장 (타마리) 20 g · 10 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 다진 마늘 10 g · 15 kcal
- 다진 생강 5 g · 4 kcal
- 애호박 슬라이스 50 g · 9 kcal
- 팽이버섯 50 g · 19 kcal
- 송송 썬 대파 15 g · 5 kcal
- 고추 슬라이스 (고명용) 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 작은 그릇에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 이것이 찌개의 맛의 기본이 될 것입니다.
- 중불로 뚝배기나 작은 냄비를 달군 후, 양념장과 비건 김치를 넣고 2-3분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 채수, 글루텐 프리 간장(타마리), 설탕을 넣고 약불에서 끓입니다.
- 애호박과 팽이버섯을 넣습니다. 부드러운 순두부를 크게 떠서 끓는 국물에 조심스럽게 넣습니다.
- 두부가 따뜻해지고 채소가 아삭하게 익을 때까지 5-7분간 끓입니다. 맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다.
- 송송 썬 대파와 고추 슬라이스로 고명을 올립니다. 따뜻할 때 바로 밥과 함께 제공합니다.
