채식주의자 아침 부리토

🛒 재료

• 밀가루 토르티야 50 g · 160 kcal
• 큰 계란 75 g · 105 kcal
• 통조림 검은콩 40 g · 45 kcal
• 잘게 썬 체다 치즈 15 g · 58 kcal
• 노란 양파 20 g · 8 kcal
• 피망 20 g · 6 kcal
• 아보카도 25 g · 50 kcal
• 살사 25 g · 8 kcal
• 신선한 고수 2 g · 1 kcal
• 올리브 오일 4 g · 36 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 중불로 달군 논스틱 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 피망을 넣어 3-5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 달걀에 소금과 후추를 약간 넣고 휘젓습니다. 채소와 함께 팬에 붓고 완전히 익었지만 약간 촉촉한 상태가 될 때까지 스크램블합니다.
3. 밀가루 토르티야를 마른 팬이나 전자레인지에 15-20초간 데워 부드럽게 만듭니다.
4. 따뜻한 토르티야를 평평하게 펼칩니다. 검은콩 한 겹을 깔고 그 위에 스크램블 에그와 채소 혼합물을 올립니다.
5. 잘게 썬 체다 치즈를 뿌린 다음 아보카도 슬라이스, 살사 한 숟가락, 신선한 고수를 올립니다.
6. 토르티야의 양쪽을 조심스럽게 접은 다음, 아래에서부터 단단히 말아 컴팩트한 부리토를 만듭니다. 즉시 서빙합니다.