채식 오므라이스

🛒 재료

• 밥 (흰쌀밥) 150 g · 195 kcal
• 양파, 다진 것 30 g · 12 kcal
• 당근, 다진 것 20 g · 8 kcal
• 버섯, 슬라이스 40 g · 9 kcal
• 완두콩 20 g · 16 kcal
• 케첩 50 g · 50 kcal
• 달걀 100 g · 155 kcal
• 버터 10 g · 72 kcal
• 간장 5 g · 5 kcal
• 채소 육수 30 g · 3 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 중불로 팬에 버터 절반을 녹인다. 다진 양파, 당근, 버섯을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶는다.
2. 팬에 완두콩, 밥, 간장, 채소 육수, 케첩 30g을 넣는다. 잘 섞고 3-5분 더 볶아 따뜻하게 데우고 맛을 섞는다.
3. 양념된 밥을 접시에 옮겨 타원형이나 산 모양으로 만든다. 따로 두고 따뜻하게 유지한다.
4. 작은 볼에 달걀을 가볍고 거품이 날 때까지 휘젓는다. 소금과 후추로 가볍게 간을 한다 (선택 사항, 영양 성분에는 포함되지 않음).
5. 깨끗한 논스틱 팬에 남은 버터를 중강불로 녹인다. 휘저은 달걀을 팬에 붓고 팬을 돌려 바닥을 고르게 덮는다.
6. 가장자리가 익으면 익은 달걀을 조심스럽게 중앙으로 밀어 넣고 팬을 기울여 익지 않은 달걀이 밑으로 흐르도록 한다. 오믈렛이 거의 익었지만 중앙은 살짝 부드러울 때까지 조리한다.
7. 오믈렛을 준비된 밥 위에 조심스럽게 올리고 밥을 덮도록 모양을 잡는다. 남은 케첩을 위에 예술적으로 뿌려 장식한다.