순두부찌개 (채식)
🛒 재료
- 순두부 170 g · 102 kcal
- 표고버섯 50 g · 18 kcal
- 주키니 40 g · 7 kcal
- 양파 25 g · 10 kcal
- 마늘 8 g · 12 kcal
- 대파 5 g · 2 kcal
- 고춧가루 7 g · 21 kcal
- 고추장 15 g · 30 kcal
- 간장 15 g · 8 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 채소 육수 200 g · 16 kcal
- 물 100 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 작은 냄비나 돌솥에 참기름을 중불로 가열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 향이 올라올 때까지 약 2분간 볶습니다.
- 고춧가루, 고추장, 간장을 넣고 섞어줍니다. 1분간 끓인 후 채소 육수, 물, 썰어둔 표고버섯, 주키니를 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 순두부를 크게 떠서 부드럽게 넣어줍니다. 불을 중약불로 줄여 5-7분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 신선한 대파를 올려 장식하고, 따뜻한 밥과 반찬(한국식 밑반찬)을 곁들여 즉시 제공합니다.
