Zupa z fasoli adzuki

🛒 Składniki

• Fasola adzuki (sucha) 38 g · 123 kcal
• Cukier granulowany 13 g · 48 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz fasolę adzuki pod zimną wodą, a następnie przełóż ją do dużego garnka. Dodaj wystarczającą ilość świeżej wody, aby pokryła fasolę co najmniej trzykrotnie jej objętość.
2. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 60-70 minut, lub do momentu, aż fasola będzie bardzo miękka. Zbieraj wszelką pianę, która pojawi się na powierzchni.
3. Gdy fasola będzie miękka, wsyp cukier granulowany i szczyptę soli, mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj słodycz.
4. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aby smaki się połączyły, a zupa lekko zgęstniała do pożądanej konsystencji. Możesz delikatnie rozgnieść część fasoli, aby uzyskać bardziej kremową teksturę.
5. Podawaj zupę z fasoli adzuki na ciepło. Tradycyjnie spożywa się ją samodzielnie lub ozdobioną grillowanym mochi (kluseczkami ryżowymi) albo posypką z prażonego sezamu.