Sałatka z tuńczyka Ahi

🛒 Składniki

• Tuńczyk Ahi (gatunek sashimi) 150 g · 195 kcal
• Mieszanka sałat (spring mix) 60 g · 9 kcal
• Ogórek (pokrojony) 50 g · 8 kcal
• Pomidorki koktajlowe (przepołowione) 50 g · 9 kcal
• Awokado (pokrojone) 70 g · 112 kcal
• Czerwona cebula (cienkie plastry) 15 g · 6 kcal
• Prażone ziarna sezamu 3 g · 17 kcal
• Sos sojowy 18 g · 10 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 40 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 3 kcal
• Świeży imbir (starty) 5 g · 4 kcal
• Sok z limonki (świeżo wyciśnięty) 10 g · 2 kcal
• Miód 5 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek (do smażenia) 4 g · 40 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj dressing, ubijając w małej misce sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, starty imbir, sok z limonki i miód. Odstaw na bok.
2. Osusz tuńczyka Ahi i obficie dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na wysokim ogniu, aż zacznie się błyszczeć.
3. Smaż tuńczyka 1-2 minuty z każdej strony dla stopnia wysmażenia rare do medium-rare, dostosowując czas do pożądanego stopnia. Zdejmij z patelni i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem w cienkie plastry.
4. W dużej misce połącz mieszankę sałat, ogórka, pomidorki koktajlowe, awokado i czerwoną cebulę. Ułóż cienko pokrojonego tuńczyka na wierzchu sałatki.
5. Obficie polej tuńczyka i sałatkę przygotowanym dressingiem. Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu i podawaj natychmiast.