Akki Roti

🛒 Składniki

• Mąka ryżowa 80 g · 288 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Zielone chili 5 g · 2 kcal
• Imbir 5 g · 4 kcal
• Liście kolendry 8 g · 2 kcal
• Liście curry 3 g · 1 kcal
• Olej roślinny 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, drobno posiekaną cebulę, zielone chili, starty imbir, posiekane liście kolendry i liście curry. Dodaj sól do smaku.
2. Stopniowo dodawaj gorącą wodę do mieszanki, wyrabiając, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Dodaj łyżeczkę oleju do ciasta i ponownie zagnieć.
3. Podziel ciasto na równe części i każdą część spłaszcz między dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub folii spożywczej, używając rąk lub wałka do ciasta, aby utworzyć cienkie rotis.
4. Rozgrzej tawę (patelnię) na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem. Ostrożnie umieść roti na rozgrzanej tawie.
5. Smaż przez 1-2 minuty, aż pojawią się małe bąbelki, następnie odwróć i smaż drugą stronę, polewając krawędzie odrobiną oleju. Delikatnie dociśnij łopatką, aby zapewnić równomierne smażenie.
6. Gdy obie strony będą złocistobrązowe i ugotowane, zdejmij Akki Roti z tawy. Podawaj na gorąco z chutneyem kokosowym, sambarem lub dowolnymi piklami do wyboru.