Aloo Jeera

🛒 Składniki

• Gotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki 200 g · 154 kcal
• Olej roślinny 15 g · 135 kcal
• Nasiona kminu rzymskiego 2 g · 8 kcal
• Zielone chili 5 g · 2 kcal
• Kurkuma w proszku 2 g · 7 kcal
• Kolendra mielona 3 g · 9 kcal
• Proszek amchur (suszony mango) 2 g · 6 kcal
• Świeże liście kolendry 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj 2-3 średnie ziemniaki do miękkości, następnie obierz i pokrój w kostkę o boku 2,5 cm. Odstaw na bok.
2. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w kadai na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i pozwól im trzaskać przez około 15-20 sekund.
3. Dodaj posiekane zielone chili na patelnię i smaż przez kilka sekund, aż będzie aromatyczne.
4. Dodaj pokrojone w kostkę gotowane ziemniaki na patelnię. Delikatnie wymieszaj, aby pokryły się olejem i przyprawami.
5. Posyp ziemniaki kurkumą w proszku, mieloną kolendrą i solą. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki lekko się zarumienią.
6. Dodaj proszek amchur (suszony mango) i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2 minuty.
7. Przed podaniem udekoruj świeżo posiekanymi liśćmi kolendry. Podawaj na gorąco z roti, parathą lub jako dodatek.