Pieczony wrap z falafelem

🛒 Składniki

• Ugotowana ciecierzyca 100 g · 164 kcal
• Cebula 20 g · 8 kcal
• Czosnek 7 g · 10 kcal
• Świeża pietruszka 10 g · 4 kcal
• Mąka z ciecierzycy 10 g · 36 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 44 kcal
• Pełnoziarnisty chleb pita 60 g · 160 kcal
• Tahini 15 g · 90 kcal
• Sok cytrynowy 10 g · 2 kcal
• Sałata 20 g · 3 kcal
• Pomidor 30 g · 5 kcal
• Ogórek 20 g · 3 kcal
• Marynowana rzepa 20 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). W malakserze połącz ugotowaną ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek, świeżą natkę pietruszki, mąkę z ciecierzycy i przyprawy (kmin rzymski, kolendra). Miksuj do uzyskania połączonej, ale lekko grudkowatej masy.
2. Uformuj z masy falafelowej małe kotleciki lub kulki. Blachę do pieczenia lekko posmaruj oliwą z oliwek, a następnie ułóż na niej falafel.
3. Piecz przez 20-25 minut, obracając w połowie pieczenia, aż będą złociste i dobrze upieczone.
4. Podczas gdy falafel się piecze, przygotuj sos tahini: wymieszaj tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek i odrobinę wody, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. W razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając więcej wody.
5. Podgrzej pełnoziarnisty chleb pita. Rozsmaruj obficie sos tahini po wewnętrznej stronie pity.
6. Napełnij pitę pieczonymi kotlecikami falafelowymi, świeżą sałatą, pokrojonymi pomidorami, ogórkami i marynowaną rzepą. Podawaj natychmiast.