Pieczone Samosy

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 40 g · 146 kcal
• Olej roślinny (do ciasta) 4 g · 36 kcal
• Ziemniak, gotowany i rozgnieciony 55 g · 42 kcal
• Groszek zielony, mrożony 15 g · 12 kcal
• Cebula, drobno posiekana 8 g · 3 kcal
• Imbir, starty 2 g · 2 kcal
• Zielone papryczki chili, posiekane 1 g · 1 kcal
• Kmin rzymski (cały) 0 g · 2 kcal
• Kolendra mielona 0 g · 1 kcal
• Kurkuma 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 2 kcal
• Sproszkowane mango (Amchur) 1 g · 2 kcal
• Olej roślinny (do smażenia farszu) 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na ciasto połącz mąkę pszenną uniwersalną i szczyptę soli w misce, a następnie wetrzyj olej roślinny, aż mieszanka będzie przypominać grube okruchy chleba.
2. Stopniowo dodawaj wodę i wyrób na jędrne, gładkie ciasto; przykryj i odstaw na 20-30 minut.
3. Do farszu rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj kmin rzymski, a następnie smaż drobno posiekaną cebulę, imbir i zielone papryczki chili, aż będą aromatyczne.
4. Dodaj kolendrę mieloną, kurkumę, garam masalę i sproszkowane mango; gotuj jeszcze minutę, aż przyprawy będą aromatyczne.
5. Wmieszaj rozgniecione ziemniaki, groszek zielony i sól do smaku; dobrze wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aż się rozgrzeje, a następnie pozwól farszowi całkowicie ostygnąć.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) i lekko natłuść blachę do pieczenia.
7. Rozwałkuj kawałek ciasta na owal, przetnij go na pół, aby utworzyć dwa półokręgi, a następnie połącz proste krawędzie, lekko je nakładając, aby utworzyć stożek.
8. Napełnij stożek ostygłym farszem ziemniaczano-grochowym, a następnie mocno zagnieć otwarty brzeg, aby stworzyć trójkątny kształt samosy.
9. Ułóż samosy na przygotowanej blasze do pieczenia, lekko posmaruj olejem i piecz przez 25-30 minut, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości.