Pupusa z fasolą

🛒 Składniki

• Mąka kukurydziana masa 60 g · 216 kcal
• Woda 70 g · 0 kcal
• Smażona czarna fasola 60 g · 86 kcal
• Olej roślinny 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą masa z ciepłą wodą i szczyptą soli; wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw na 10 minut.
2. Zwilż dłonie odrobiną oleju roślinnego lub wody. Weź porcję ciasta wielkości piłeczki golfowej i spłaszcz ją w gruby dysk na dłoni.
3. Umieść około 1-2 łyżek fasoli refritos na środku dysku z ciasta. Ostrożnie złącz brzegi ciasta nad nadzieniem, ściskając je razem, aby zamknąć.
4. Delikatnie spłaszcz zamkniętą kulę z powrotem w dysk o grubości około 1 cm, upewniając się, że nadzienie jest równomiernie rozprowadzone. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
5. Rozgrzej comal lub nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Smaż każdą pupusę przez 3-5 minut z każdej strony, aż będzie złocista i lekko napuszona.
6. Podawaj Pupusas de Frijol natychmiast, tradycyjnie z curtido (piklowaną kapustą) i salsa roja.