Binalot

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż 200 g · 260 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Olej roślinny 25 g · 225 kcal
• Suszona solona ryba (Tuyo/Danggit) 50 g · 150 kcal
• Duże jajko 50 g · 75 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Czerwona cebula 25 g · 10 kcal
• Ocet trzcinowy 15 g · 5 kcal
• Liście bananowca 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj liście bananowca, przecierając je wilgotną szmatką; krótko przepuść je nad otwartym ogniem lub zanurz w gorącej wodzie, aby zmiękczyć i uczynić je giętkimi.
2. Posiekaj czosnek; rozgrzej połowę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu i smaż posiekany czosnek na złoty brąz dla ryżu czosnkowego.
3. Dodaj ugotowany biały ryż do patelni z podsmażonym czosnkiem, dobrze wymieszaj i lekko posól. Odstaw na bok.
4. Rozgrzej pozostały olej roślinny na tej samej patelni. Usmaż suszoną soloną rybę, aż będzie chrupiąca i złocistobrązowa, a następnie odstaw.
5. Na tej samej patelni usmaż jajko sadzone lub do preferowanego stopnia wypieczenia. Dopraw szczyptą soli.
6. Pokrój pomidora i czerwoną cebulę w cienkie plasterki. Połącz je w małej misce i lekko skrop octem trzcinowym, aby uzyskać prostą sałatkę boczną.
7. Rozłóż przygotowany liść bananowca na płaskiej powierzchni. Nałóż łyżką sporą porcję ryżu czosnkowego na środek.
8. Ułóż smażoną suszoną rybę, smażone jajko oraz sałatkę z pomidorów i cebuli na ryżu.
9. Ostrożnie zawiń brzegi liścia bananowca wokół jedzenia, tworząc schludną, zwartą paczkę. Zabezpiecz sznurkiem lub po prostu podwiń końce.
10. Podawaj natychmiast, albo rozpakowane, albo pozwól odbiorcy samodzielnie rozpakować Binalot, aby uzyskać autentyczne doświadczenie.