Sałatka z gorzkiego melona

🛒 Składniki

• Gorzki melon 200 g · 34 kcal
• Czerwona cebula 25 g · 10 kcal
• Pomidorki koktajlowe 75 g · 14 kcal
• Świeża mięta 5 g · 2 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Prażone orzeszki ziemne 15 g · 85 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 3 kcal
• Sos sojowy 15 g · 8 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Czerwone chili 5 g · 2 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przekrój gorzki melon wzdłuż na pół, wydrąż nasiona i biały miąższ łyżką, a następnie pokrój w cienkie półksiężyce.
2. Umieść pokrojony gorzki melon w misce, obficie posyp solą i pozostaw na 15 minut, aby usunąć gorycz.
3. Po 15 minutach dokładnie opłucz gorzki melon pod zimną bieżącą wodą i odciśnij nadmiar płynu; osusz.
4. W małej misce wymieszaj sok z limonki, ocet ryżowy, sos sojowy, cukier, posiekany czosnek, posiekane czerwone chili i olej sezamowy, aby przygotować dressing.
5. W dużej misce połącz przygotowany gorzki melon, cienko pokrojoną czerwoną cebulę, pomidorki koktajlowe, świeże liście mięty i świeżą kolendrę.
6. Polej dressingiem składniki sałatki i delikatnie wymieszaj, aż wszystko dobrze się połączy i pokryje sosem.
7. Przed podaniem posyp rozgniecionymi prażonymi orzeszkami ziemnymi, aby dodać chrupkości i smaku.