Sałatka taco z czarnej fasoli

🛒 Składniki

• Czarna fasola, konserwowa, przepłukana i odsączona 150 g · 165 kcal
• Sałata rzymska, posiekana 70 g · 12 kcal
• Kukurydza, konserwowa, odsączona 60 g · 55 kcal
• Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół 60 g · 11 kcal
• Czerwona cebula, pokrojona w kostkę 20 g · 8 kcal
• Awokado, pokrojone w kostkę 50 g · 80 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 5 g · 1 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Kmin mielony 1 g · 4 kcal
• Chili w proszku 1 g · 3 kcal
• Czosnek granulowany 1 g · 3 kcal
• Kukurydziane chipsy tortilla, pokruszone 30 g · 150 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W małej miseczce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, kmin mielony, chili w proszku i czosnek granulowany, aby przygotować sos. Odstaw na bok.
2. W dużej misce sałatkowej połącz przepłukaną czarną fasolę, posiekaną sałatę rzymską, odsączoną kukurydzę, połówki pomidorków koktajlowych, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i pokrojone w kostkę awokado.
3. Polej przygotowanym dressingiem składniki sałatki i delikatnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
4. Posyp sałatkę posiekaną świeżą kolendrą i pokruszonymi chipsami tortilla kukurydzianymi tuż przed podaniem, aby dodać smaku i chrupkości.