Sałatka z brązowego ryżu

🛒 Składniki

• Ugotowany ryż brązowy 150 g · 165 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 15 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Pomidorki koktajlowe 50 g · 9 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15 g · 120 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; po ugotowaniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Gdy ryż stygnie, drobno pokrój czerwoną paprykę, ogórek i czerwoną cebulę. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a świeżą pietruszkę posiekaj.
3. W dużej misce połącz ostudzony ryż brązowy, pokrojone warzywa i posiekaną pietruszkę.
4. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sok z cytryny, sól i pieprz, aby przygotować sos.
5. Polej sos na mieszankę ryżu i warzyw, a następnie delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone i pokryte.
6. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły, a następnie podawaj na zimno.