Sushi z brązowego ryżu

🛒 Składniki

• Gotowany brązowy ryż 180 g · 215 kcal
• Arkusz wodorostów nori 3 g · 10 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 3 kcal
• Awokado 40 g · 64 kcal
• Ogórek 30 g · 4 kcal
• Marchew 20 g · 8 kcal
• Prażone ziarna sezamu 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz brązowy ryż, a następnie ugotuj go z 1,5 szklanki wody na 1 szklankę ryżu, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 40-45 minut, aż będzie miękki. Pozostaw do parowania przez 10 minut po zdjęciu z ognia.
2. Podczas gdy ryż się gotuje, połącz ocet ryżowy, cukier i sól w małym rondelku; delikatnie podgrzewaj, aż cukier i sól się rozpuszczą, a następnie całkowicie ostudź.
3. Przenieś ugotowany ryż do dużej niemetalowej miski, a następnie stopniowo włącz do niego ostudzoną mieszankę octu do sushi, aż będzie równomiernie rozprowadzona. Wachluj ryż, aby szybko ostygł do temperatury pokojowej.
4. Umyj i pokrój awokado, ogórek i marchew w cienkie paski nadające się do zwijania.
5. Połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu na bambusowej macie do sushi. Rozłóż równomierną, cienką warstwę przyprawionego brązowego ryżu na 2/3 nori, pozostawiając górny brzeg pusty.
6. Ułóż paski awokado, ogórka i marchewki poziomo na środku ryżu. W razie potrzeby posyp prażonymi ziarnami sezamu.
7. Za pomocą bambusowej maty ostrożnie i ciasno zwiń nori z farszem, delikatnie dociskając, aby stworzyć zwartą rolkę. Zwilż pusty brzeg nori wodą, aby go uszczelnić.
8. Ostrym, mokrym nożem pokrój rolkę sushi na 6-8 równych części. Podawaj natychmiast z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem, jeśli chcesz.
9. Ciesz się swoim domowym sushi z brązowego ryżu!