Casabe de Yuca (Chleb z Manioku)

🛒 Składniki

• Maniok (Korzeń Manioku) 60 g · 96 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie obierz korzenie manioku, usuwając całą brązową skórkę i włóknisty rdzeń. Zetrzyj obrany maniok drobno do dużej miski.
2. Umieść starty maniok w czystej gazie lub worku o drobnych oczkach. Wyciśnij jak najwięcej płynu, aż masa maniokowa będzie sucha i krusząca.
3. Przesiej wysuszony maniok przez drobne sito, aby usunąć wszelkie grudki i zapewnić jednolitą, drobną teksturę.
4. Rozgrzej płaską patelnię lub komal na średnim ogniu. Lekko posyp cienką, równą warstwą przesianego manioku na gorącą powierzchnię, tworząc okrągły kształt.
5. Pozwól casabe gotować się przez 2-3 minuty z każdej strony, lub aż stanie się twarde, lekko półprzezroczyste i pojawią się złocistobrązowe plamy. Ostrożnie przewróć i gotuj drugą stronę.
6. Po upieczeniu zdejmij casabe z patelni i pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce, aby zapewnić maksymalną chrupkość. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku.