Congee z Jajkiem Stulecia

🛒 Składniki

• Ryż jaśminowy 40 g · 144 kcal
• Woda lub bulion 200 g · 0 kcal
• Jajko stulecia (pidan) 60 g · 78 kcal
• Chuda polędwiczka wieprzowa 60 g · 90 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Zielona cebulka 5 g · 2 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz ryż jaśminowy, a następnie namocz go w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut. Odcedź namoczony ryż.
2. Pokrój jajko stulecia w drobną kostkę i odłóż na bok. Cienko pokrój imbir i drobno posiekaj zieloną cebulkę.
3. W dużym garnku połącz namoczony ryż z 200 g wody lub bulionu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
4. Dodaj pokrojony imbir i rozdrobnioną wieprzowinę do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez 60-75 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu, aż ryż rozpadnie się na kremową kaszę.
5. Dodaj pokrojone jajko stulecia, dopraw solą i białym pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
6. Podawaj congee gorące, udekorowane świeżą zieloną cebulką i skropione olejem sezamowym.