Wrap z Chana Masala

🛒 Składniki

• Ciecierzyca konserwowa 150 g · 150 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Pomidor 100 g · 18 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 10 g · 10 kcal
• Zielone chili 5 g · 2 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Kolendra mielona 2 g · 5 kcal
• Kmin rzymski mielony 2 g · 5 kcal
• Kurkuma 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Amchur (suszony proszek mango) 2 g · 5 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 3 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 80 g · 220 kcal
• Zielony chutney 20 g · 15 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
2. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i zielone chili, smaż przez 1 minutę, aż uwolni się aromat.
3. Wmieszaj kolendrę, kmin rzymski, kurkumę i mieloną paprykę chili. Gotuj przez 30 sekund, stale mieszając.
4. Dodaj puree pomidorowe i gotuj przez 5-7 minut, aż olej oddzieli się od mieszanki.
5. Dodaj odsączoną ciecierzycę, garam masalę, amchur i odrobinę wody (jeśli potrzeba dla konsystencji). Duś przez 8-10 minut, aby smaki się połączyły.
6. Wmieszaj świeżą kolendrę i sok z cytryny. Zdejmij z ognia.
7. Lekko podgrzej tortillę pełnoziarnistą na suchej patelni lub w mikrofalówce, aż stanie się elastyczna.
8. Rozsmaruj cienką warstwę zielonego chutney na ciepłej tortilli. Nałóż sporą ilość Chana Masala na środek.
9. Zawiń boki tortilli nad nadzieniem, a następnie ciasno zwiń, tworząc wrapa. Podawaj natychmiast.