Sałatka z czajotu

🛒 Składniki

• Czajot 150 g · 29 kcal
• Pomidor 100 g · 18 kcal
• Czerwona cebula 30 g · 12 kcal
• Świeża kolendra 10 g · 2 kcal
• Sok z limonki 20 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz czajot i pokrój w małe, równe kostki. Gotuj czajot na parze lub w wodzie, aż będzie miękki, ale wciąż lekko jędrny, około 7-10 minut; odcedź i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
2. Gdy czajot stygnie, pokrój pomidora w kostkę, czerwoną cebulę w cienkie plasterki i drobno posiekaj świeżą kolendrę.
3. W dużej misce połącz ostudzony czajot, pokrojonego w kostkę pomidora, pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę i posiekaną kolendrę. Skrop sokiem z limonki i oliwą z oliwek.
4. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Podawaj od razu lub schłodź dla lepszego smaku.