Bliny serowe

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 20 g · 73 kcal
• Duże jajka 20 g · 32 kcal
• Mleko pełne 40 g · 25 kcal
• Masło niesolone 10 g · 72 kcal
• Ser twarogowy 70 g · 73 kcal
• Żółtko jaja 5 g · 16 kcal
• Cukier granulowany 15 g · 60 kcal
• Ekstrakt waniliowy 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na ciasto na bliny, zmiksuj mąkę, jajka, mleko, szczyptę soli, 3g cukru i 2g roztopionego masła, aż masa będzie gładka; odstaw na 15-20 minut.
2. Rozgrzej lekko posmarowaną masłem patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu, wlej niewielką ilość ciasta i rozprowadź, aby równomiernie pokryć dno; smaż, aż brzegi będą złociste i ścięte.
3. Ostrożnie zdejmij blina z patelni i powtórz z resztą ciasta, układając gotowe bliny na talerzu.
4. Do nadzienia, połącz twaróg, żółtko jaja, pozostałe 12g cukru, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy w misce; wymieszaj, aż będzie dobrze połączone.
5. Umieść łyżkę nadzienia blisko jednego brzegu każdego blina, złóż boki nad nadzieniem, a następnie zwiń ciasno, aby utworzyć zgrabny pakiet.
6. Roztop pozostałe 8g masła na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu; ułóż nadziewane bliny szwem do dołu i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.