Nuggetsy z ciecierzycy

🛒 Składniki

• Ciecierzyca konserwowa, odsączona 100 g · 164 kcal
• Bułka tarta 20 g · 70 kcal
• Mąka uniwersalna 10 g · 36 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Woda 8 g · 0 kcal
• Czosnek w proszku 0 g · 0 kcal
• Cebula w proszku 0 g · 0 kcal
• Papryka wędzona 0 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 0 g · 0 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie odcedź i opłucz ciecierzycę z puszki; dobrze ją rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż będzie w większości gładka, pozostawiając kilka małych grudek dla tekstury.
2. W dużej misce połącz rozgniecioną ciecierzycę z mąką uniwersalną, bułką tartą, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, wędzoną papryką, czarnym pieprzem i posiekaną świeżą natką pietruszki. Dobrze wymieszaj.
3. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodawaj stopniowo (po jednej łyżeczce) niewielką ilość wody (lub mleka roślinnego), aż powstanie zwarte, plastyczne ciasto. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) lub rozgrzej około 1 cm oliwy z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu do smażenia.
5. Uformuj z masy ciecierzycowej małe nuggetsy (około 3-5 cm długości) i lekko je spłaszcz. Jeśli pieczesz, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz przez 18-20 minut, obracając w połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące. Jeśli smażysz, gotuj po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i gotowe.
7. Podawaj gorące nuggetsy z ciecierzycy z ulubionym sosem, takim jak wegański ranch, sos barbecue lub pikantny majonez.