Kanapka z sałatką z ciecierzycy

🛒 Składniki

• Ciecierzyca konserwowa, odsączona 240 g · 360 kcal
• Wegański majonez 40 g · 160 kcal
• Seler naciowy, drobno posiekany 30 g · 5 kcal
• Czerwona cebula, drobno posiekana 20 g · 8 kcal
• Musztarda Dijon 5 g · 5 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 3 kcal
• Świeży koperek, posiekany 2 g · 1 kcal
• Sól 2 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal
• Chleb pełnoziarnisty 70 g · 170 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie odcedź i opłucz ciecierzycę z puszki, a następnie rozgnieć ją w dużej misce widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż będzie w większości gładka, ale nadal z wyczuwalną teksturą.
2. Do rozgniecionej ciecierzycy dodaj wegański majonez, drobno posiekany seler naciowy, czerwoną cebulę, musztardę Dijon, sok z cytryny, posiekany świeży koperek, sól i czarny pieprz.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
4. Posmaruj obfitą ilością sałatki z ciecierzycy jedną kromkę chleba pełnoziarnistego, a następnie przykryj drugą kromką, aby utworzyć kanapkę.
5. Podawaj od razu lub schłodź na później. Możesz również opiec pieczywo, aby uzyskać dodatkową chrupkość.