Naleśniki z mąki kokosowej

🛒 Składniki

• Mąka kokosowa 30 g · 125 kcal
• Duże jajka 100 g · 160 kcal
• Mleko pełne 60 g · 38 kcal
• Cukier granulowany 15 g · 60 kcal
• Proszek do pieczenia 2 g · 0 kcal
• Ekstrakt waniliowy 2 g · 0 kcal
• Masło niesolone 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukier granulowany, aż dobrze się połączą.
2. W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania gładkości.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą; ciasto będzie gęste. Odstaw na 5 minut, aby mąka kokosowa wchłonęła płyn.
4. Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię nieprzywierającą lub ruszt na średnim ogniu. Nakładaj około 2-3 łyżek stołowych ciasta na każdy naleśnik, delikatnie rozprowadzając je w małe kółka.
5. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, lub aż będą złociste i dobrze upieczone. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.