Sałatka z kuskusem

🛒 Składniki

• Ugotowany kuskus 150 g · 170 kcal
• Ogórek 80 g · 12 kcal
• Pomidory 80 g · 14 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Żółta papryka 50 g · 15 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Świeża mięta 3 g · 1 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj dodając wrzącą wodę lub bulion, przykrywając i pozostawiając na 5 minut. Rozluźnij widelcem.
2. Gdy kuskus odpoczywa, drobno pokrój ogórka, pomidory, czerwoną cebulę i paprykę. Z grubsza posiekaj świeżą pietruszkę i miętę.
3. W dużej misce połącz rozluźniony kuskus ze wszystkimi pokrojonymi warzywami i posiekanymi ziołami. Delikatnie wymieszaj.
4. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie się pokryło.
5. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły, a następnie podawaj na zimno.