Chrupiąca Kanapka z Tofu

🛒 Składniki

• Tofu bardzo twarde, odciśnięte 150 g · 114 kcal
• Pełnoziarnista tortilla 60 g · 170 kcal
• Skrobia kukurydziana 5 g · 18 kcal
• Sos sojowy niskosodowy 18 g · 11 kcal
• Ocet ryżowy 5 g · 0 kcal
• Syrop klonowy 5 g · 13 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 27 kcal
• Olej roślinny 9 g · 81 kcal
• Poszatkowana kapusta 50 g · 12 kcal
• Starte marchewki 30 g · 12 kcal
• Ogórek, pokrojony w słupki 30 g · 4 kcal
• Sos Sriracha (opcjonalnie) 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciśnij bardzo twarde tofu przez 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój w małe kostki.
2. W misce wymieszaj kostki tofu ze skrobią kukurydzianą, a następnie z sosem sojowym, octem ryżowym, syropem klonowym, mielonym czosnkiem, startym imbirem i olejem sezamowym, aż będą równomiernie pokryte.
3. Rozgrzej olej roślinny na nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż przez 7-10 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
4. Połóż pełnoziarnistą tortillę płasko. Równomiernie rozsmaruj sos Sriracha (jeśli używasz) na tortilli.
5. Ułóż poszatkowaną kapustę, marchewki i pokrojony w słupki ogórek na środku tortilli.
6. Na warzywach ułóż chrupiące kostki tofu. Zawiń boki tortilli, a następnie ciasno zwiń ją od dołu.