Hummus z edamame

🛒 Składniki

• Edamame łuskane, mrożone 250 g · 303 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Świeży sok z cytryny 30 g · 7 kcal
• Czosnek, mielony 10 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 30 g · 265 kcal
• Zimna woda 60 g · 0 kcal
• Kumin mielony 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Gotuj na parze lub ugotuj mrożone, łuskane edamame przez 3-5 minut, aż zmiękną; dobrze odcedź i lekko ostudź.
2. W malakserze połącz ugotowane edamame, tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, mielony kumin i szczyptę soli. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby zgarniając masę ze ścianek.
3. Stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce stołowej, aż hummus osiągnie pożądaną kremową konsystencję. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw (solą i pieprzem).
4. Przełóż hummus z edamame do miski, skrop odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i udekoruj dodatkami takimi jak papryka, nasiona sezamu lub świeże zioła.