Congee rybne

🛒 Składniki

• Ryż biały 40 g · 146 kcal
• Filet z białej ryby (np. dorsza) 80 g · 66 kcal
• Rosół drobiowy (niskosodowy) 300 g · 6 kcal
• Świeży imbir 10 g · 0 kcal
• Szczypiorek (zielona cebulka) 10 g · 0 kcal
• Jasny sos sojowy 10 g · 1 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 27 kcal
• Biały pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie wypłucz biały ryż, aż woda będzie czysta; namocz go w wodzie przez co najmniej 30 minut, a następnie odcedź.
2. W dużym garnku połącz namoczony ryż i bulion drobiowy; doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
3. Dodaj połowę pokrojonego imbiru do garnka i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 45-60 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu, aż ryż rozpadnie się do kremowej konsystencji.
4. Dopraw filety rybne szczyptą białego pieprzu i gotuj na parze lub delikatnie podsmażaj przez 5-7 minut, aż będą ugotowane.
5. Podziel ugotowaną rybę na kawałki; skosztuj congee i dopraw jasnym sosem sojowym oraz białym pieprzem według potrzeb.
6. Rozlej gorące congee do misek, ułóż na wierzchu rozdrobnioną rybę i udekoruj pozostałym świeżym imbirem, posiekanym szczypiorkiem oraz skrop olejem sezamowym.