Gallo Pinto

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż 150 g · 195 kcal
• Gotowana czarna fasola 100 g · 132 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Czerwona papryka 20 g · 6 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Sos Lizano 10 g · 10 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czerwoną paprykę, smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
2. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i gotuj przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny, uważając, aby go nie przypalić.
3. Dodaj ugotowaną czarną fasolę do patelni wraz z kilkoma łyżkami płynu z gotowania lub wody i wmieszaj sos Lizano. Gotuj delikatnie na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
4. Wmieszaj ugotowany biały ryż, dobrze mieszając, aż ryż będzie równomiernie pokryty i podgrzany, a część płynu z fasoli wchłonie się, nadając mu charakterystyczny nakrapiany wygląd.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie tuż przed podaniem wmieszaj świeżą posiekaną kolendrę. Podawaj na gorąco, często jako dodatek lub główne danie śniadaniowe.