Pieczarki po czosnkowemu

🛒 Składniki

• Pieczarki białe 250 g · 55 kcal
• Czosnek 15 g · 22 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 27 g · 240 kcal
• Sherry wytrawne 25 g · 20 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 2 kcal
• Płatki chili 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Oczyść pieczarki i pokrój je, jeśli są duże; posiekaj czosnek i drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek extra virgin na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i płatki chili, smaż przez około 1 minutę, aż czosnek będzie aromatyczny, ale nie zrumieniony.
3. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5-7 minut, aż będą miękkie i większość płynu odparuje.
4. Wlej wytrawne sherry (lub białe wino) i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż płyn w większości się zredukuje. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj świeżą posiekaną natkę pietruszki i podawaj natychmiast jako tapas lub dodatek.