Surówka z białej kapusty (Krautsalat)

🛒 Składniki

• Kapusta biała 250 g · 63 kcal
• Cebula 25 g · 10 kcal
• Ocet winny biały 20 g · 5 kcal
• Olej roślinny 20 g · 177 kcal
• Woda 20 g · 0 kcal
• Kminek 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno poszatkuj białą kapustę i umieść ją w dużej misce. Jeśli chcesz, posyp połową soli (2 g) i energicznie ugniataj przez kilka minut, następnie odstaw na 15-30 minut i odciśnij nadmiar płynu.
2. Cienko pokrój cebulę i dodaj do kapusty.
3. W oddzielnej misce ubij razem ocet winny biały, olej roślinny, wodę, pozostałą sól (3 g), cukier (5 g), czarny pieprz i kminek (jeśli używasz), aż cukier i sól się rozpuszczą.
4. Polej dressingiem mieszankę kapusty i cebuli.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj, upewniając się, że kapusta jest dobrze pokryta. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin, aby smaki się połączyły przed podaniem.