Gozleme

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 350 g · 1274 kcal
• Woda 200 g · 0 kcal
• Oliwa z oliwek 20 g · 176 kcal
• Świeży szpinak 400 g · 92 kcal
• Ser feta 200 g · 533 kcal
• Cebula 80 g · 32 kcal
• Oliwa z oliwek (do nadzienia) 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W misce połącz mąkę pszenną, wodę, 20g oliwy z oliwek i szczyptę soli; wyrabiaj, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto, następnie przykryj i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie zeszklij posiekaną cebulę na 10g oliwy z oliwek, następnie dodaj szpinak i gotuj, aż zmięknie, doprawiając czarnym pieprzem; zdejmij z ognia i ostudź.
3. Po ostygnięciu pokrusz ser feta do mieszanki szpinaku i cebuli, a następnie delikatnie wymieszaj.
4. Podziel ciasto na 4 równe części; na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na bardzo cienki prostokąt lub owal.
5. Rozłóż ćwierć mieszanki szpinaku i fety na jednej połowie każdego rozwałkowanego ciasta, pozostawiając mały brzeg, a następnie złóż drugą połowę na nadzienie, tworząc kształt półksiężyca.
6. Zlep brzegi gozleme, delikatnie dociskając palcami lub widelcem, upewniając się, że nadzienie jest całkowicie zamknięte.
7. Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą lub płytę grillową na średnim ogniu, a następnie smaż każdy gozleme przez 3-5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący, lekko smarując oliwą z oliwek podczas smażenia.
8. Podawaj gozleme na gorąco, opcjonalnie pokrojone na mniejsze kawałki.