Bowl zbożowy

🛒 Składniki

• Quinoa, ugotowana 150 g · 180 kcal
• Batat, pieczony 100 g · 90 kcal
• Ciecierzyca, konserwowa, opłukana 100 g · 160 kcal
• Jarmuż, surowy 50 g · 25 kcal
• Pomidorki koktajlowe 60 g · 11 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Awokado 50 g · 80 kcal
• Pestki dyni, prażone 10 g · 55 kcal
• Sos cytrynowo-tahini 65 g · 175 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Kawałki batatów wymieszaj z odrobiną oliwy, solą i pieprzem; piecz przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.
2. Podczas gdy bataty się pieką, przygotuj sos cytrynowo-tahini: wymieszaj tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, odrobinę wody i oliwy z oliwek, aż będzie gładki. Dopraw solą do smaku.
3. W dużej misce masuj jarmuż odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli, aż lekko zmięknie. To wzmocni jego smak i teksturę.
4. Złóż bowl: zacznij od bazy z ugotowanej quinoa, następnie ułóż pieczone bataty, ciecierzycę, masowany jarmuż, pomidorki koktajlowe, pokrojony ogórek i awokado na wierzchu.
5. Obficie polej dressingiem cytrynowo-tahini i posyp prażonymi pestkami dyni przed podaniem. Smakuj od razu!