Mochi z zieloną herbatą

🛒 Składniki

• Mąka ryżowa kleista (Mochiko) 100 g · 360 kcal
• Cukier granulowany 50 g · 200 kcal
• Woda 150 g · 0 kcal
• Proszek matcha 5 g · 15 kcal
• Skrobia ziemniaczana 20 g · 70 kcal
• Słodka pasta z czerwonej fasoli (Anko) 150 g · 350 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej połącz mąkę ryżową kleistą, cukier granulowany i proszek matcha. Ubij je razem, aż dobrze się wymieszają.
2. Stopniowo dodawaj wodę, ciągle mieszając, aż mieszanka będzie gładka i bez grudek. Luźno przykryj miskę folią spożywczą.
3. Podgrzewaj w mikrofalówce na wysokiej mocy przez 1 minutę. Dobrze wymieszaj, następnie podgrzewaj przez kolejne 1-2 minuty, aż ciasto stanie się przezroczyste i lepkie.
4. Obficie posyp czystą powierzchnię skrobią ziemniaczaną. Ostrożnie przenieś gorące ciasto mochi na przygotowaną powierzchnię.
5. Gdy ciasto ostygnie na tyle, by można było je dotykać, posyp ręce skrobią ziemniaczaną i delikatnie zagnieć mochi kilka razy. Podziel ciasto na 6 równych części.
6. Rozwałkuj każdy kawałek mochi na płaski dysk. Weź porcję słodkiej pasty z czerwonej fasoli, uformuj z niej kulkę, a następnie umieść ją na środku dysku mochi.
7. Delikatnie zbierz brzegi ciasta mochi wokół nadzienia, ściskając je razem, aby zamknąć. Delikatnie tocz między dłońmi, aby uformować gładką kulkę.
8. Powtórz z pozostałymi kawałkami mochi i anko. Przed podaniem posyp gotowe mochi dodatkową skrobią ziemniaczaną, aby zapobiec sklejaniu.