Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami

🛒 Składniki

• Brzoskwinie, świeże 150 g · 89 kcal
• Miks sałat 40 g · 6 kcal
• Ser kozi, pokruszony 56 g · 180 kcal
• Czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki 15 g · 6 kcal
• Orzechy pekan, posiekane 25 g · 173 kcal
• Oliwa z oliwek 27 g · 239 kcal
• Ocet balsamiczny 30 g · 26 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj brzoskwinie: umyj, przekrój na pół, usuń pestkę, a następnie każdą połówkę pokrój na 3-4 ćwiartki. Lekko posmaruj ćwiartki brzoskwiń około 1 łyżeczką oliwy z oliwek.
2. Grilluj brzoskwinie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Grilluj ćwiartki brzoskwiń po 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się ładne ślady grilla i lekko zmiękną.
3. Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i czarny pieprz, aż dobrze się połączą.
4. Złóż sałatkę: Ułóż miks sałat na talerzu. Na wierzchu rozłóż grillowane ćwiartki brzoskwiń, pokruszony ser kozi i cienko pokrojoną czerwoną cebulę. Posyp posiekanymi orzechami pekan.
5. Obficie polej przygotowanym dressingiem złożoną sałatkę. Podawaj od razu i ciesz się orzeźwiającymi smakami.