Płatki głogowe

🛒 Składniki

• Świeże owoce głogu 500 g · 225 kcal
• Cukier granulowany 200 g · 800 kcal
• Woda 200 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie umyj owoce głogu, usuń szypułki i resztki kwiatów, a następnie przekrój na pół, aby przygotować do usunięcia pestek.
2. Umieść wydrążone połówki głogu w garnku z wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż będą bardzo miękkie.
3. Odcedź zmiękczony głóg, a następnie rozgnieć go na gładką masę widelcem lub przetrzyj przez drobne sito.
4. Włóż pulpę z głogu z powrotem do garnka, dodaj cukier granulowany i gotuj na średnim-niskim ogniu, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek garnka (około 10-15 minut).
5. Rozłóż zagęszczoną masę głogową cienko i równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.
6. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub w suszarce do owoców, aż będzie jędrne i nieklejące, zazwyczaj przez kilka godzin lub całą noc.
7. Gdy masa stężeje, odklej arkusz głogu od papieru do pieczenia, a następnie pokrój go na pożądane kształty, zazwyczaj małe krążki lub paski, tworząc płatki.