Wrap z fasolą, jalapeño i limonką

🛒 Składniki

• Tortilla pszenna 70 g · 220 kcal
• Czarna fasola (konserwowa, przepłukana) 120 g · 120 kcal
• Papryczka jalapeño 10 g · 3 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Mielony kmin rzymski 1 g · 4 kcal
• Proszek chili 1 g · 3 kcal
• Awokado 40 g · 64 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj farsz: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną czerwoną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3-4 minuty.
2. Dopraw fasolę: Dodaj do patelni przepłukaną czarną fasolę, mielony kmin rzymski, proszek chili i szczyptę soli. Gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły.
3. Dokończ mieszankę fasolową: Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z limonki oraz posiekaną świeżą kolendrę. Jeśli chcesz, rozgnieć część fasoli widelcem, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
4. Zawiń wrapa: Krótko podgrzej tortillę pszenną na suchej patelni lub w mikrofalówce. Rozsmaruj warstwę pokrojonego awokado na tortilli.
5. Napełnij i zwiń: Nałóż ciepłą mieszankę fasolową na warstwę awokado. Dodaj pokrojone świeże jalapeño dla dodatkowego smaku, następnie złóż boki i ciasno zwiń, tworząc wrapa. Podawaj natychmiast.