Kedgeree

🛒 Składniki

• Filet z wędzonej plami 150 g · 130 kcal
• Ryż Basmati (suchy) 80 g · 288 kcal
• Duże jajka 120 g · 160 kcal
• Masło niesolone 20 g · 147 kcal
• Śmietanka kremówka 40 g · 140 kcal
• Średnia cebula (pokrojona w kostkę) 40 g · 16 kcal
• Proszek curry 5 g · 15 kcal
• Świeża natka pietruszki (posiekana) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umieść wędzoną plami w płytkiej patelni i zalej wodą lub mlekiem; delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aż będzie gotowa. Wyjmij rybę, podziel na płatki i odłóż na bok, zachowując płyn z gotowania.
2. Jajka ugotuj na twardo przez 7-8 minut, następnie ostudź, obierz i pokrój w ćwiartki.
3. Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki i puszysty.
4. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
5. Wmieszaj proszek curry i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj ugotowany ryż basmati, rozdrobnioną plami i zachowany płyn z gotowania (lub odrobinę wody/mleka, jeśli potrzeba).
6. Delikatnie wmieszaj śmietankę kremówkę, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone i podgrzane. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
7. Podawaj Kedgeree na gorąco, udekorowane świeżą posiekaną natką pietruszki i ćwiartkami jajek na twardo.