Kimbap

🛒 Składniki

• Przyprawiony ryż krótkoziarnisty 160 g · 283 kcal
• Płatki wodorostów Nori 3 g · 10 kcal
• Świeży szpinak 50 g · 15 kcal
• Marchew 30 g · 12 kcal
• Ogórek 30 g · 4 kcal
• Marynowana żółta rzodkiew (Danmuji) 30 g · 10 kcal
• Jajka 50 g · 70 kcal
• Paluszki krabowe 40 g · 40 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 44 kcal
• Sos sojowy 7 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj ryż: Ugotuj ryż krótkoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu przełóż do dużej miski, polej łyżką oleju sezamowego i posyp szczyptą soli; dobrze wymieszaj i pozwól lekko ostygnąć.
2. Przygotuj warzywa: Zblanszuj szpinak, odciśnij nadmiar wody i dopraw szczyptą soli oraz olejem sezamowym. Marchewkę pokrój w julienne i lekko podsmaż, następnie pokrój w julienne ogórek i marynowaną rzodkiew.
3. Przygotuj jajko: Roztrzep jajka, wlej na lekko natłuszczoną patelnię, aby zrobić cienki omlet. Po usmażeniu pokrój omlet w długie paski.
4. Złożenie: Połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu na bambusowej macie do rolowania. Rozprowadź cienką, równomierną warstwę przyprawionego ryżu na około dwóch trzecich nori, pozostawiając górną krawędź pustą.
5. Ułóż farsz: Ułóż paski szpinaku, marchewki, ogórka, marynowanej rzodkwi, jajka i paluszków krabowych schludnie na środku ryżu.
6. Zwiń: Używając bambusowej maty, ostrożnie i ciasno zwiń kimbap od dolnej krawędzi w górę. Delikatnie naciśnij, aby upewnić się, że rolka jest jędrna i zbita.
7. Zakończenie: Posmaruj gotową rolkę cienką warstwą oleju sezamowego dla połysku i smaku, a następnie posyp prażonymi nasionami sezamu.
8. Pokrój: Używając ostrego, mokrego noża, ostrożnie pokrój kimbap na kawałki wielkości kęsa. Podawaj od razu lub zapakuj na później.