Loubieh bi Zait (Fasolka szparagowa w oliwie)

🛒 Składniki

• Świeża fasolka szparagowa, przycięta 175 g · 54 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 122 kcal
• Cebula, posiekana 50 g · 20 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Pomidory krojone (z puszki) 100 g · 20 kcal
• Woda 25 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i przytnij fasolkę szparagową, następnie pokrój ją na 5-centymetrowe kawałki. Posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek i fasolkę szparagową do garnka, dobrze wymieszaj, aby fasolka pokryła się. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Wlej pokrojone pomidory i wodę, następnie dopraw solą i pieprzem, dodając szczyptę cukru, jeśli chcesz, aby zrównoważyć kwasowość. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia.
5. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i duś przez 30-40 minut, lub aż fasolka szparagowa będzie bardzo miękka, a sos zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu.
6. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Loubieh bi Zait tradycyjnie podaje się w temperaturze pokojowej lub schłodzone, często ze świeżym chlebem pita lub ryżem.