Szoty z zupy miso

🛒 Składniki

• Woda 90 g · 0 kcal
• Proszek dashi 1 g · 0 kcal
• Pasta miso (jasna/biała, bezglutenowa) 12 g · 24 kcal
• Tofu jedwabiste 15 g · 8 kcal
• Suszone wodorosty wakame 0 g · 0 kcal
• Zielona cebulka (szczypiorek) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz suszone wodorosty wakame w małej miseczce zimnej wody przez 5 minut, następnie odcedź i delikatnie odciśnij nadmiar wody.
2. Pokrój jedwabiste tofu w małe kostki o boku 1,5 cm i cienko posiekaj zieloną cebulkę do dekoracji.
3. W małym rondelku doprowadź 90 ml wody do delikatnego wrzenia. Dodaj proszek dashi i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Zdejmij rondelek z ognia. Odłóż niewielką ilość bulionu dashi do oddzielnej miseczki z pastą miso i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką pastę, a następnie dodaj z powrotem do rondelka i wymieszaj.
5. Ostrożnie przelej ciepłą zupę miso do pojedynczych kieliszków. Udekoruj każdy szot kilkoma kostkami tofu, rehydratyzowanym wakame i posypką z posiekanej zielonej cebulki.