Mutabbal (Pasta z pieczonego bakłażana)
Wartości odżywcze
na porcję (136 g)
🔥 217kcal
🥩 5Białko
🥑 16Tłuszcz
🍞 17Węglowodany
Błonnik: 5 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 2 g Sól: 1 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Bakłażan 100 g · 50 kcal
- Tahini 15 g · 89 kcal
- Sok cytrynowy 10 g · 2 kcal
- Czosnek 3 g · 4 kcal
- Oliwa z oliwek 8 g · 72 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) lub grilluj bakłażana bezpośrednio nad otwartym płomieniem, aż skórka będzie zwęglona, a miąższ bardzo miękki.
- Ostudź bakłażana, a następnie ostrożnie obierz go ze zwęglonej skórki i wyrzuć ją.
- Umieść miękki miąższ bakłażana w misce. Dodaj tahini, sok cytrynowy, posiekany czosnek i sól do smaku.
- Rozgnieć mieszankę widelcem lub użyj blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka i kremowa. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę zimnej wody.
- Przełóż mutabbal do miski, zrób wir na wierzchu i skrop oliwą z oliwek.
- Udekoruj świeżą natką pietruszki lub ziarnami granatu, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast z ciepłym chlebem pita lub świeżymi warzywami.
