Muffin owsiany

🛒 Składniki

• Płatki owsiane 150 g · 584 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 150 g · 546 kcal
• Cukier brązowy 100 g · 380 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 240 g · 120 kcal
• Duże jajka 100 g · 155 kcal
• Olej roślinny 60 g · 540 kcal
• Proszek do pieczenia 10 g · 0 kcal
• Soda oczyszczona 5 g · 0 kcal
• Cynamon mielony 3 g · 0 kcal
• Ekstrakt waniliowy 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę pszenną, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon mielony i sól, aż wszystko się połączy.
3. W osobnej średniej misce zmiksuj mleko, duże jajka, olej roślinny i ekstrakt waniliowy, aż uzyskasz gładką masę.
4. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia; nie mieszaj zbyt długo, grudki są dopuszczalne.
5. Równomiernie rozłóż ciasto do 12 foremek na muffinki.
6. Piecz przez 18-22 minuty, lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek muffina wyjdzie czysta.
7. Pozostaw muffinki do ostygnięcia w formie na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.