Kanapka z tapenadą oliwkową

🛒 Składniki

• Kawałek chleba ciabatta 100 g · 265 kcal
• Oliwki Kalamata drylowane 50 g · 120 kcal
• Zielone oliwki drylowane 25 g · 36 kcal
• Kapary, odsączone 10 g · 2 kcal
• Ząbek czosnku 3 g · 5 kcal
• Pasta anchois 2 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 133 kcal
• Świeży sok z cytryny 5 g · 1 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 5 g · 2 kcal
• Świeża rukola 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wymieszaj w malakserze drylowane oliwki Kalamata, drylowane zielone oliwki, odsączone kapary, obrany ząbek czosnku, pastę anchois, posiekaną natkę pietruszki i świeży sok z cytryny.
2. Miksuj składniki, aż powstanie gruboziarnista pasta, a następnie powoli wlewaj oliwę z oliwek extra virgin, kontynuując miksowanie, aż składniki się połączą.
3. Rozsmaruj hojną warstwę tapenady oliwkowej na jednej stronie kawałka chleba ciabatta.
4. Na tapenadę połóż świeżą rukolę, a następnie zamknij kanapkę drugim kawałkiem chleba (jeśli dotyczy) lub podawaj jako otwartą.