Onsen Tamago
Wartości odżywcze
na porcję (60 g)
🔥 91kcal
🥩 7Białko
🥑 5Tłuszcz
🍞 4Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 3 g Tłuszcze nasycone: 2 g Sól: 1 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Duże jajko 50 g · 75 kcal
- Sos sojowy 5 g · 5 kcal
- Mirin (słodkie wino ryżowe) 5 g · 11 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Doprowadź duży garnek wody do temperatury 70°C (158°F); użyj termometru, aby upewnić się, że temperatura jest dokładna. Jeśli nie masz termometru, zagotuj wodę, a następnie dodaj 200 ml (około 1 szklanki) zimnej wody na każdy 1 litr (około 4 szklanki) wrzącej wody, aby uzyskać przybliżoną temperaturę.
- Ostrożnie umieść duże jajko w gorącej wodzie. Utrzymuj temperaturę wody w zakresie 65-70°C (149-158°F) przez 20-25 minut, regulując grzanie w razie potrzeby.
- Podczas gdy jajko się gotuje, przygotuj sos, mieszając sos sojowy i mirin w małej miseczce. Dla łagodniejszego smaku można rozcieńczyć odrobiną wody.
- Po ugotowaniu ostrożnie wyjmij jajko z gorącej wody. Rozbij je do małej miseczki, upewniając się, że delikatne białko i płynne żółtko są nienaruszone.
- Polej Onsen Tamago przygotowaną mieszanką sosu sojowego i mirinu. Podawaj natychmiast jako dodatek do dania lub jako dodatek do ryżu lub makaronu, opcjonalnie udekorowany posiekanym szczypiorkiem.
