Pan Bagnat

🛒 Składniki

• Rustykalna bułka 120 g · 300 kcal
• Tuńczyk w puszce w oliwie (odcedzony) 60 g · 130 kcal
• Filety anchois 10 g · 10 kcal
• Jajka na twardo 50 g · 78 kcal
• Pomidory 150 g · 27 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Zielona papryka 50 g · 15 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Oliwki Nicejskie (bez pestek) 20 g · 30 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 25 g · 220 kcal
• Świeże liście bazylii 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ostrożnie przekrój rustykalną bułkę poziomo, najlepiej nie przecinając jej do końca, tworząc zawias. Wydrąż trochę miękkiego miąższu z obu połówek, aby zrobić więcej miejsca na farsz.
2. Obficie skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia przekrojone strony obu połówek bułki, pozwalając jej wsiąknąć. Lekko dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
3. Ułóż składniki równomiernie na dolnej połówce bułki: zacznij od odcedzonego tuńczyka, następnie plastry jajek na twardo, filety anchois, plastry pomidora, plastry ogórka, paski papryki, krążki czerwonej cebuli i oliwki nicejskie.
4. Posyp świeżymi liśćmi bazylii na farszu. Zamknij kanapkę górną połową bułki i mocno ją dociśnij, najlepiej ciasno owinąć folią spożywczą i położyć na wierzchu obciążenie na co najmniej 30 minut, lub dłużej dla najlepszych rezultatów.
5. Po sprasowaniu, rozpakuj Pan Bagnat, pokrój na pół, jeśli chcesz, i podawaj od razu.