Peperonata

🛒 Składniki

• Czerwona papryka 300 g · 93 kcal
• Żółta papryka 200 g · 54 kcal
• Zielona papryka 200 g · 40 kcal
• Cebula 200 g · 80 kcal
• Czosnek 15 g · 22 kcal
• Pomidory krojone (puszka) 400 g · 80 kcal
• Oliwa z oliwek 40 g · 354 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i usuń nasiona ze wszystkich papryk, a następnie pokrój je w paski; obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu; dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i będzie szklista, około 5-7 minut.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i posiekany czosnek na patelnię, dobrze wymieszaj, aby połączyć z cebulą.
4. Smaż przez kolejne 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż papryka zacznie mięknąć.
5. Wlej pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem do smaku i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia.
6. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, lub aż papryka będzie bardzo miękka, a sos zgęstnieje.
7. Podawaj peperonatę ciepłą lub w temperaturze pokojowej jako dodatek, z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do bruschetty.